东郊到家荤的还是素的？2025年这场争论把外卖行业整不会了

东郊到家荤的还是素的？2025年这场争论把外卖行业整不会了

"您点的这份红烧肉，到底是真肉还是豆腐做的？"2025年3月25日下午，在东郊到家配送站门口，张女士举着手机直播的画面突然火了。这事儿说来有意思——最近半年，东郊到家平台上突然冒出来一堆"真假难辨"的外卖店，把整个外卖江湖搅得天翻地覆。

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🍲荤素之争怎么闹起来的？

事情得从三个月前说起。那天凌晨两点，程序员小李加完班点了个"秘制卤肉饭"，吃着吃着突然发现这肉丝儿怎么嚼着像豆制品？第二天他较真儿地拿着餐盒去检测，结果发现所谓的"荤菜"全是植物蛋白做的！

这事儿在程序员圈子里炸了锅。有人调侃说："怪不得最近写代码都不掉头发了，敢情是吃素吃的？"但玩笑归玩笑，真正引发全网讨论的是东郊到家平台那个神神秘秘的标注系统——有些店家明明卖的是素菜，偏要在菜名里加"秘制""古法"这些让人想入非非的词儿。

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❓核心问题：消费者到底在气什么？

说白了大家生气的点就三个：1. 花荤菜的钱吃素菜（38块钱买份"炭烤牛排"结果是魔芋做的）2. 菜单像在玩文字游戏（"妈妈的味道红烧肉"小字标注"仿真系列"）3. 平台审核像在打瞌睡（有店家把素菜归类到"家常硬菜"）

最绝的是有家店，菜名叫"深夜放纵套餐"，结果送来的全是西兰花配糙米饭。网友吐槽："这哪是放纵？这是出家人套餐吧！"

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📈两组数据看明白市场真相

根据2025年外卖行业白皮书：- 素食订单量暴涨210%（但其中43%用户不知道自己点的是素菜）- 25-35岁群体最纠结：68%的人既想健康又馋荤腥- 商家的小心思：用荤菜名卖素菜的店铺，月销量平均高出普通店2.3倍

做餐饮的老王跟我说："现在年轻人就好这口'薛定谔的肉'，你说它是荤的它就是荤的，你说它是素的它就是素的。"这话听着玄乎，倒还真说中了消费心理。

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🧐消费者分成了三大门派

我在东郊到家配送站蹲了三天，发现取餐的人分成了鲜明阵营：1. 佛系养生派："管它荤的素的，吃得安心就行"2. 较真维权派："挂羊头卖狗肉就是欺诈！"3. 人间清醒派："38块还想吃真牛排？心里没点数吗"

有个外卖小哥跟我说了个金句："现在送餐都得备两份话术——遇到较真的要说'这是新概念融合菜'，遇到佛系的就说'吃这个能瘦'。"

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💡个人观点：这事儿还真不能一刀切

说实话，我试吃了三天"争议外卖"，倒吃出点门道来了。现在很多仿真荤菜做得确实以假乱真，上次吃的那个"糖醋素排骨"，要不是店家主动承认，根本吃不出来是面筋做的。

但问题在于分寸感。就像麻辣烫分微辣中辣重辣，素菜外卖也该有个明确分级：- 🌱一级：纯素（老老实实写清楚）- 🥦二级：仿荤（要在菜名前加"素"字）- 🥩三级：荤素混搭（得标注明明白白）

要是能整个行业标准出来，既能让想吃素的安心，又让想吃荤的明白，岂不是两全其美？

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🚀未来外卖会往哪走？

跟几个餐饮老板聊完，发现他们也在犯愁。做传统荤菜的觉得被抢了生意，做素菜的又嫌赚得少。倒是听说有家店搞了个"荤素盲盒"卖疯了——周一三五大鱼大肉，周二四六清爽素食，周日随机掉落隐藏菜单。

要我说啊，这年头吃饭都吃出哲学问题了。就像东郊到家那个95后运营总监说的："Z世代要的不是绝对荤素，而是一种'可调控的罪恶感'。"仔细想想还真是，今天想放纵就来份"罪恶肥宅套餐"，明天想养生就点"轻食主义"，关键得把选择权真正交到吃货手里。

最后路过东郊到家新开的体验店，电子屏上滚动着一行字："您今天想宠幸舌尖还是讨好肠胃？"得，这问题算是问到点子上了。

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