广州品茶快餐：2025年饮茶江湖的新风暴

2025-04-04 10:03:34 | 来源：多场车片新闻网

小字号

"你说现在年轻人喝茶能多快？"3月25日上午十点，天河城负一层的"茶小快"门口排起长龙，00后白领小林刷着手机等单，"五分钟喝上现泡凤凰单丛，这事儿搁三年前想都不敢想"。自从广州去年兴起"品茶快餐"模式，这种"现制现喝不等待"的新式茶饮店正在改写千年商都的饮茶基因。

说白了就是把"功夫茶"装进咖啡外带杯。茶艺师在开放操作台表演行云流水的冲泡技艺，从称茶、温杯到出汤全程透明。重点来了：所有流程压缩在180秒内完成，还附赠冷热双饮杯——热饮现喝，冷饮带走，这脑洞我给💯！

"我们做过测算，传统茶楼人均消费时间42分钟，现在缩短到7分钟。"荔湾老字号"陶陶居"转型的快餐茶档负责人掏出数据。更绝的是部分店铺推出"盲盒茶"，花18块能喝到从9.9元到288元不等的随机茶品，小红书上都火出#喝茶赌徒#话题了。

有意思的是，调查显示38%的消费者会拿着快餐茶再进传统茶楼，"就像用试吃装引客"某茶楼经理偷笑着透露。

有人质疑这是"糟蹋茶文化"，但从业者老陈不认同："当年普洱茶压成茶饼也是为了运输，茶文化本就在进化"。他家的陈皮白茶快饮版，月销居然比传统包装多三倍。

不过问题也不是没有：- 部分店铺的茶叶质量参差不齐- 快冲手法影响茶汤层次感- 随身杯材质影响茶香留存

"这事儿得辩证看"，茶学专家王教授在采访中挠头，"能让年轻人接触茶就是好事，但别把路子走歪了"。

在番禺某实验店，笔者见识了更超前的玩法：1. 智能茶柜扫码即饮（跟自动售货机似的）2. AR茶艺教学（手机对准茶杯就能看冲泡教程）3. 茶饮+轻食套餐（配茶的小点心都做成拇指大小）

更绝的是有店铺推出"茶饮剧本杀"，喝着鸭屎香单丛破解密室谜题，这跨界我服！

说实话，刚开始听说"品茶快餐"时，我还担心又是阵网红风。但看着祖庙地铁口那家店，早上七点就有阿叔端着保温杯排队，突然觉得这事成了。茶文化就像珠江的水，该奔腾时奔腾，该沉淀时沉淀。下次来广州，别光惦记早茶，试试站在骑楼底下嘬杯快冲的荔枝红，说不定能喝出点新时代的广味呢。

(责编：admin)

分享让更多人看到