中山古镇镇150的快餐
中山古镇镇150的快餐，是噱头还是真福利？
“你见过150块钱能吃到啥？一碗牛肉面加两碟小菜？还是一份商场里的简餐？”2025年3月25日，广东中山古镇镇突然冒出一家快餐店，招牌上明晃晃写着“150元套餐管饱”，消息一出，街坊邻居全炸了锅。有人拍腿叫好，有人撇嘴怀疑：“这年头还有这种良心价？不会是预制菜糊弄人吧？”
今天咱们就来扒一扒，这150块的快餐到底藏着什么门道。
先说现场情况。这家店开在古镇镇中心的老街，门面不大，招牌倒是显眼——红底黄字写着“150元套餐：三荤两素+例汤+水果”。开业当天早上6点，门口已经排了二十几号人，等到中午12点，队伍直接拐到了隔壁巷子口。
老板姓张，本地人，以前开过大排档。问他为啥定这个价，他嘿嘿一笑：“现在物价涨得凶，街坊赚钱不容易，我就想搞个薄利多销。”旁边大妈插话：“我家四口人，平时下馆子没300块下不来，这儿150元全家吃饱，还能打包！”
等等，这价格真的能赚到钱吗？说实在的，一开始我也怀疑。但蹲点三天后，发现了几个关键点：
举个具体例子：套餐里的白切鸡用的是本地走地鸡，市价一斤25元，但农场直供价压到15元；青菜直接从田里摘，省了中间商差价。“说白了，就是砍掉所有中间环节。”张老板叼着烟总结。
这事儿一闹，周边餐馆老板集体失眠。对面茶餐厅的李姐吐槽：“我家一盘炒牛河都要68元，客人全跑他家去了！”但也有精明的商家跟着卷——隔壁烧腊店第二天就挂出“150元双人烧鸭饭”，还送老火汤。
不过话说回来，这种低价模式能长久吗？我私下问过采购小哥，他掰着手指算：“每天卖够80份就能保本，现在一天能卖200多份，刨掉成本，利润大概15%。”看来短期内倒不了，但长期还得看复购率。
随机抓了几个食客采访，画风截然不同：
- 打工仔小王：“比吃外卖强多了！你看这分量——”他指着桌上堆成小山的菜盘子，“光这一碟红烧肉，放酒楼不得98元？”
- 白领林小姐却撇嘴：“味道就普通家常菜，水果还是最便宜的西瓜，没档次。”
有意思的是，店里贴着一张手写告示：“嫌贵的别来，嫌差的绕道。”这态度，倒是很“古镇风格”。
混了几天下来，我算是看明白了：150元套餐能活下来，靠的是天时地利人和——自家房子、本地供应链、政策扶持，缺一不可。换个地方复制？难！
但这事儿给餐饮业提了个醒：现在大家不是吃不起，而是不想当冤大头。只要掐准成本，实惠路线照样有市场。就像隔壁阿伯说的：“你诚心对客人，客人自然用脚投票。”
最后说句大实话：要是这种店多开几家，估计美团饿了么都得连夜改算法……
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