栖霞快餐：2025年南京人的新食堂？这事儿有点意思

2025-04-05 04:00:27 | 来源：让正评么新闻网

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您家楼下最近是不是突然冒出个红底黄字的招牌？对喽！说的就是那个让南京人集体犯"选择困难症"的栖霞快餐。3月25号早上7点，新街口店门口排队的拐了三个弯，不知道的还以为哪个明星来签售呢。要说这年头做餐饮的都不容易，怎么这家开在栖霞区起家的快餐店，愣是半年时间把分店插遍了全南京城？

要说栖霞快餐最狠的招数，还得数门口LED屏上24小时滚动的那句话："三菜一汤管饱，15元封顶"。刚开始大伙儿都嘀咕："现在青菜都要五块钱一斤，这老板怕不是做慈善的？"

您猜怎么着？上个月市场监管部门突击检查，后厨的土豆白菜都是栖霞本地农户直供。老板王建军挠着头说："咱们跟六合、溧水的合作社签了十年长约，菜价波动再大也得咬牙扛住。"这话说得实在，不过要我说啊，能扛到现在还没涨价，确实够硬气。

这事儿得从去年秋天说起。当时物价涨得人心慌，好多白领中午带饭上班。栖霞快餐瞅准时机，在仙林大学城搞了个"盲盒套餐"——花12块能吃到啥全看运气，结果抖音上全是大学生拍的拆盒视频，有个男生连吃三天拆出九道不重样的菜，直接给带成了网红店。

据他们自己公布的经营数据：- 单店日均客流量突破800人次- 回头客占比达到73%- 最远的外卖订单来自江宁大学城（配送费比餐费还贵！）

住在鼓楼的张女士跟我唠嗑："现在接娃放学都不着急回家做饭了，孩子就认他家的糖醋里脊。要说缺点嘛，就是生意太好，去晚了连萝卜干都得抢。"

跟着店长溜进后厨才明白门道：六个大电饭煲轮流焖饭，蒸箱里码着整整齐齐的预制菜盒。不过别误会，人家可不是料理包那套。厨师长老李拍着胸脯说："头天晚上备好料，第二天现炒现卖，宁可少卖几份也不搞隔夜菜。"

要我说啊，栖霞快餐这个路子算是走对了。现在老百姓既要实惠又要面子，他家拿搪瓷盘子装菜，墙上贴满老南京照片，吃着10块钱的套餐还能发朋友圈装怀旧。不过得提醒句，生意做大了可别学某些连锁店搞偷工减料那一套，南京人的嘴可刁着呢！

最后问句实在的：您今天中午准备去试试不？反正我写完这篇稿子，看着电脑旁的盒饭突然就不香了...

(责编：admin)

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