一品堂四川楼凤：2025年成都最火的新晋打卡地？

2025-04-05 02:50:20 | 来源：方多热批新闻网

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🔥 你听说过最近成都年轻人嘴里念叨的"一品堂四川楼凤"吗？别想歪了！这可不是什么奇怪场所，而是一家刚在春熙路开业的川菜体验馆。3月25号开业当天，门口排队的阵仗直接把隔壁奶茶店给整懵了——足足三百多号人顶着大太阳等位，这架势比当年网红火锅店开业还夸张！

说白了就是家"沉浸式川菜博物馆"。进门先给你发个竹编食盒，跟着穿蜀绣旗袍的导览员转悠，能亲眼看见老师傅用百年老灶炒回锅肉。创始人张大姐操着椒盐普通话跟我说："我们就是要让年轻人晓得，川菜不只有火锅串串，宫保鸡丁里头的火候讲究多得很！"

你猜怎么着？他们搞了个"川菜盲盒挑战"：花88块钱随机吃到失传老菜。有个00后博主抽中了"开水白菜"，拍视频时直接惊掉下巴："这汤清得能当镜子照，喝下去鲜得脑门冒汗！"这条视频现在播放量都破千万了。

有人说这是"故弄玄虚"，但更多老饕竖起大拇指。住在宽窄巷子的李大爷尝了他们的麻婆豆腐后直拍大腿："跟我小时候在祠堂街吃的一个味儿！现在好多馆子为省成本都用嫩豆腐，他们偏要用盐卤老豆腐，这才对嘛！"

我蹲点观察发现几个门道：- 互动体验拉满：可以亲手在石磨上磨豆花，做完还能扫码生成美食小视频- 价格亲民：人均80就能吃到宴席菜，学生党也消费得起- 文化输出：每道菜配着方言评书讲解，外地游客听得津津有味

偷偷告诉你，他们后厨监控直接投在大厅屏幕上。切菜师傅的刀工看得人眼花缭乱，有个广东游客盯着看了半小时，最后憋出一句："这刀法比我打游戏的APM还高！"

川菜协会王会长倒是泼了盆冷水："现在搞文化创意的餐饮太多，关键要看三个月后的复购率。"不过据我观察，开业半个月他们已经开发出"川味分子料理"体验课，年轻人预约都排到下个月了。

说到这儿，我倒想起个事儿。上周碰到个法国美食博主，他举着手机支架在店里直播了仨小时，最后对着镜头大喊："这才是真正的Sichuan Soul Food！"要我说啊，能把传统菜做出新花样，让老味道接上年轻气，这事儿本身就够地道的。你们觉得呢？

(责编：admin)

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