上海荤茶：2025年春天的魔都新风暴
各位老铁，最近有没有被朋友圈的"荤茶"刷屏？就在上周，我路过静安寺地铁口，看见二十多号人顶着大太阳排队，凑近一看——嘿！招牌上写着"现熬荤茶，限量100杯"！这玩意儿到底是个啥？为啥2025年突然在上海火成这样？今天就带大家扒个明白。
先说句大实话，我第一次听到"荤茶"还以为是加了五花肉的黑暗料理。结果一打听，原来是上海老茶馆和奶茶店联手搞的新花样！简单来说就是把传统茶汤和肉骨汤混着熬，像什么普洱筒骨茶、铁观音鸡汤茶，听着离谱喝着真香！
3月25号正式开卖那天，南京东路那家"弄堂荤茶"直接卖断货。店长王师傅跟我比划："早上六点就有人排队，有个爷叔带着保温壶说要给住院的老伴带，说喝这个比挂营养液强！"
这事儿得从去年说起。根据《2025中国新茶饮白皮书》，传统奶茶销量连续三年下滑，反倒是养生类饮品涨了230%。现在的年轻人啊，左手保温杯泡枸杞，右手还要点全糖奶茶，这不自相矛盾吗？
荤茶正好踩中这个痛点！我采访的95后白领小林说得实在："加班喝奶茶怕胖，喝中药又苦得要命。这个普洱鸡汤茶既有肉香又解腻，喝完还能把炖烂的鸡肉捞出来当夜宵，划算！"
不过话说回来，这种混搭真的靠谱吗？我特意请教了华山医院营养科李主任：
1️⃣ 蛋白质+茶多酚组合：理论上能促进营养吸收
2️⃣ 注意钠含量：部分产品含盐量堪比方便面汤
3️⃣ 现熬现喝：个别商家用料理包勾兑被投诉过
要说最会玩的还得是上海商人。目前全市已有127家荤茶专门店，就连外滩十八号的米其林餐厅都出了"佛跳墙岩茶"这种人均588的土豪款。数据不会骗人：
但问题也跟着来了。上周浦东有家店被曝用过期鸡架熬汤，视频里发霉的骨头看得人反胃。监管部门现在每周突击检查，要求所有荤茶店必须公示熬汤监控——要我说，早该这么干了！
摸着良心说，这波荤茶热让我想起2018年的脏脏包。现在满大街都是跟风的，但能活过明年的估计不到三成。个人觉得：
上周路过城隍庙，看见几个老茶客端着紫砂壶直摇头："现在的年轻人，喝茶都要配肉汤咯..." 这话听着心酸又好笑。要我说，管他荤的素的，老百姓喝着开心、喝着放心才是正经事。就是不知道这股风，能不能吹出上海滩咯！
分享让更多人看到