江汉区饼子：2025年的街头传奇，到底凭什么火出圈？

2025-04-05 04:00:47 | 来源：资量老今新闻网

小字号

嘿，您最近刷短视频的时候，是不是总刷到那个金黄酥脆的大圆饼？就内个在铁板上滋啦作响，撒葱花时能听见清脆咔嚓声的——没错！说的就是咱们江汉区饼子！2025年3月25号这天，汉口老巷子里突然涌进三万多人，队伍从吉庆街排到中山公园地铁口，您猜怎么着？全是冲着一口热乎的油酥饼来的。

凌晨四点，江汉村27号的胡记饼铺已经飘出焦香。第五代传人胡建军抡着祖传枣木擀面杖，边揉面边跟徒弟唠嗑："我爷爷那辈儿用煤炉子烤饼，现在咱家烤箱能连手机调温，您瞅瞅这科技！"说着掏出遥控器，烤箱屏"唰"地亮起温度曲线图。

💡重点来了：今年饼子节搞了个狠活——AR吃饼大赛。参赛者戴着特制眼镜，咬一口现实中的饼子，眼前就会炸开烟花特效。00后小伙王昊刚啃完第三块饼，眼镜里蹦出"饼王"称号，乐得他举着半拉饼子自拍："这比游戏通关带劲！"

要说江汉区饼子的历史，那得扯到1907年。当时俄国茶商带来的列巴，碰上本地热干面师傅的巧手，硬是混血成了"俄式烧饼"。博物馆里泛黄的订货单显示，1923年江汉饼子日销两千个，送货的黄包车能排满半条江汉路。

🌟冷知识预警：您知道为啥老武汉人管这叫"救命饼"吗？1938年武汉会战那会儿，饼铺老板们把烤炉架在防空洞口，前线士兵轮休时能吃上口热乎的。这段故事，现在刻在江滩边的青铜浮雕上呢。

"以前卖五块没人买，现在卖八块抢不着！"在保成路夜市摆摊的李姐掰着手指算账："自从成了网红打卡点，我摊子每天多卖三百个绿豆汤。"据江汉区商务局数据：

您别说，连隔壁修表铺都搞起副业——卖"饼子主题"手表，表盘上时针分针做成筷子夹饼造型，还挺抢手。

不过火爆背后也有尴尬事。上礼拜五，某网红直播时把芝麻饼说成"武汉披萨"，评论区立马炸锅："这叫文化挪用！""咱饼子比披萨早出生半个世纪！"最后还是非遗传承人周师傅出来打圆场："美食无国界，好吃就是王道。"

更现实的难题：现在江汉路步行街每天产生2吨饼子包装纸。环保局老张急得直挠头："咱正试验用米浆做可食用包装纸，就是成本有点扛不住..."

站在2025年的春天看，江汉区饼子的故事才刚刚开始。高校实验室里，95后博士团队正在研发"3D打印饼子机"，据说能定制星座图案饼皮；老字号们则琢磨着把汉绣技艺融进饼子造型，让每块饼都成艺术品。

那天采访结束前，胡师傅突然掏出一块彩虹色饼子："这是用火龙果汁和的面，给孩子们吃着玩的。"咬下去竟是传统椒盐味，他狡黠一笑："传家手艺不能丢，但总得让年轻人觉得新鲜不是？"

暮色里，江汉关钟声混着饼子出炉的香气飘过长江。要我说啊，这饼子能火，靠的不是网红流量，是武汉人那股子"把日子过出滋味"的倔强劲儿。您要问下个百年会怎样？嗐，只要长江水还在流，江汉路的饼香就断不了！

(责编：admin)

分享让更多人看到