目前我国果业处于什么状况?水果行业的风险和机遇有哪些?
发布时间: 2021-08-24 访问量:1254

中国是果业大国,水果种植面积和产量近年来一直稳居世界第一。

随着消费水平的提高,中国果业发展迅速,成为资本进入的重要领域,许多人纷纷跨界转入了农业,尽管大量的资金和人才进入,但仍未能改变现状:中国果业当前面临的主要问题仍是“产能过剩,质量不高”。

那么,中国果业目前处于什么状况?世界果业的发展如何,进入水果行业之前应充分认识到什么样的风险和机遇?小编整理了一些数据,希望能够从中窥视全球及中国果业的发展形式与方向,避免掉“坑”。

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世界果业概括及发展趋

据FAO统计,2016年世界水果栽培面积和产量分别达到6523.6万公顷和8.7亿吨,比20年前的1996年分别增长了27.9%和74%。

世界果业发展的趋势主要是从发达国家向发展中国家转移,亚洲水果发展速度加快,美洲、欧洲发展速度下降,非洲、大洋洲稳步发展。

根据2016年世界十大水果生产国数据显示,水果生产以发展中国家为主,中国大陆、印度、巴西、土耳其、印尼、墨西哥、伊朗占世界产量的55.6%。

其中,20年间,中国的产量增加了253%,其他主生产国中,发展中国家产量增加,发达国家都在不同程度上有所下降。世界水果总面积和产量的增长主要依赖于中国的增长。

中国果业现状思考及发展趋势

数据显示2010-2017年,我国水果消费量逐年增长,2017年国内水果表观消费量达到29597.28万吨,市场规模为21034.8亿元。我国的水果行业成为万亿级的产业,是一个巨大的事业。

近几年,中国水果产量和种植面积逐渐提升,果园面积从2010年的11543.85千公顷增加到2016年12981.55千公顷,2016年我国的水果产量为2.84亿吨。

通过测算,2017年我国果园面积预计已达到13440.54千公顷,生产水果2.9亿吨,供应规模将继续扩大。

数据显示,我国水果总量占全球比重为31.1%,其中瓜果类、梨、桃子油桃、草莓产量占比均达到60%以上,分别为64.1%、70.9%、67.8%和72.3%。

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制约中国果业发展的根本问题

我国多种水果的种植面积和产量虽然都均为世界第一位,但是这些都是表面,生产力落后、附加值低、缺乏产业链整合一直是我国水果行业最大的痛点,究其原因,落后的产业观念、落后的组织模式、落后的种植技术,是制约我国果业发展的根本。

除此之外,柑橘溃疡病、黄龙病、香蕉枯萎病、苹果蠹蛾等病虫害危害也是果业发展的第一大障碍。

中国果业的五大发展机遇

尽管存在以上这些不足,但也给农业从业者带来了五大发展机遇。

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1、水果品牌化

品牌化是果业中最大的机遇。对于生产端来讲,品牌代表高溢价;对于流通端来讲,品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲,品牌代表优质、安全、健康以及美好的生活享受。

打造知名水果企业、产品品牌,实现某一品类、某一品种、某一市场的成功占位,造福全产业链。

2、优质水果、优质产区崛起

随着消费升级,消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长,这给国内的优质的水果及其产区带来了很多机会。

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3、多种业态并行

除了传统的批发、农贸市场,近年来水果流通渠道逐渐丰富,商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、微店、餐饮、特通等多种业态并存,极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程,助力将“丰产”变“丰收”。

4、生鲜电商崛起

水果具有易损耗、流通时间短的特性,缩减中间流通环节,提升行业的毛利水平成为水果行业的一个重要发展方向。

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5、水果深加工

据相关数据显示,我国用于精深加工的水果不足10%,目前国内人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10,发达国家的1/40,具有极大的消费增长空间。水果深加工将成为迎合消费升级、解决水果滞销难题的重要途径。

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