2万多家门店,7.5亿杯柠檬水,蜜雪冰城如何实现高品质的柠檬供应保障!
发布时间: 2023-10-28 访问量:3131

根据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》数据显示,截至2022年底全国共开设48.6万家新茶饮门店,其中门店数量最多的是蜜雪冰城,连锁门店数量达到2.2万家。蜜雪冰城是新茶饮品牌中唯一一家达万店级别的品牌,招牌柠檬水2022年更是达到了年销售7.5亿杯的战绩,平均一天能卖200万杯。

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新鲜柠檬现切现捣,蜜雪冰城如何才能做到盈利且保证品质?这离不开四川安岳、重庆几十万亩柠檬种植基地对整个蜜雪冰城供应链的支持。

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对柠檬有着大量采购需求的蜜雪冰城先后在四川安岳和重庆成立注册四川雪王柠檬有限公司和重庆雪王农业有限公司,建立柠檬收储基地,从供应链的源头出发,把控柠檬品质,为消费者提供极致的性价比和优质的产品体验。

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我们重庆雪王农业是蜜雪冰城旗下子公司,成立的主要目的就是为了保证蜜雪冰城2万多家门店水果货品的一个供应。

我们目前主打的产品是柠檬,针对柠檬品质的控制,我们购买了绿萌12通道的智能分选线,来对我们果品的品质及大小进行标准化的分选。


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(重庆雪王农业工厂负责人 李孔银)


01.

严选高品质的柠檬,是蜜雪冰城打造爆款柠檬水的秘诀


在重庆雪王农业有限公司的柠檬收储基地,绿萌12通道柠檬智能分选线正快速运转,鲜柠檬从树上采摘下来后,统一运送到这里。通过机械臂上料清洗、外部视觉瑕疵分选,重量分选等流程分选出高品质的柠檬,然后通过蜜雪冰城的物流直接运输到全国的中心仓库,然后按需再分发到门店。

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绿萌12通道柠檬智能分选线是绿萌科技股份有限公司为重庆雪王农业定制化生产的高度智能化,自动化的分选设备,搭载了绿萌最新的FRUSCAN S7 PRO 视觉检测系统,具有分选效率高,分选精度高的优点。

02.

FRUSCAN S7 PRO视觉检测系统



精准识别柠檬表皮多种瑕疵


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●多方向,多角度相机布局,全方位拍照获得全面的水果表皮信息;

●采用最新一代人工智能神经网络图像处理技术,可以通过机器的自学习,让设备越来越聪明,分级效果越来越好;

●精准的花皮颜色深浅判断,可根据花皮颜色的深浅设定品质等级,可定义多达10余种不同的瑕疵类型;

●友好的操作界面,良好的操作体验,可根据客户自己的质量标准自己调整数值,让客户自定义质量标准,把操作权交给客户。


瑕疵果
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优质果


绿萌智能分选设备可精确识别柠檬表皮的碰伤、油包凸起、花皮、麻点、锈皮、药害等瑕疵,严选高品质的柠檬,供应蜜雪冰城两万多家门店,为消费者提供最优质的体验。

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绿萌的设备,我最满意的地方还是他们的视觉系统,相比招投标时其他几家,我觉得还是绿萌的视觉效果,做得是比较领先的。


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(重庆雪王农业工厂负责人 李孔银)

在产品供应链上的长远布局和对产品原材料的品质把控,使得蜜雪冰城在激烈的市场竞争中,仍然占有极大的优势。重庆雪王农业柠檬基地为蜜雪冰城产品品质把控树立了一个标杆,为更多产品原材料的品控提供了参考,绿萌也将持续创新,始终坚持从客户需求出发,为客户提供更加优质的果蔬采后整体解决方案。