11月16日，是首届上海国际水果展的第二日，展会现场依然热闹非凡。本次展会以“世界水果，中国市场”为主题，企望汇聚全球优质水果资源，打造亚太专业水果展，促进水果产业发展与变革。

本次展会普通观众的数量不如疫情之前的展会，但专业观众的比例较高。“展会首日我们的展位很繁忙，除了对产品感兴趣前来询问的观众外，还有一些商来到我们展位接洽合作，”一位展商表示。“疫情之下，果蔬行业已经很久没有举办大型活动。除了在展会上推广产品外，我们参展的另一个主要目的是为了和新老朋友见面，”另一位展商说。

受疫情影响，本次展会的参展商以国内公司为主。除了一些在国内设有基地，主攻出口业务的公司外，另一些展商或多或少的涉及进口业务。有的经营水果进口多年，已在海外产地设有自有基地，还有的展商在不断寻找进口合作商，希望扩充自己的产品线。

黄先生是本次上海国际水果展的组织方负责人之一。当谈及疫情之下，国内水果市场发生的变化及趋势时，Kurt给出了自己的见解。

首先，国内市场进口水果产品结构发生了变化。“疫情之下，给水果的国际流通增加了很大的难度系数，集装箱的紧缺、舱位的紧张、运费的高涨、产地因疫情生产被不时中断、国内通关环节进行预防性消毒杀菌造成的长时间排队等待、以及时不时爆出的外包装新冠阳性传闻等，都是让进口商头疼的新问题。”黄先生说，“这些问题的出现让国内市场的产品结构带来了一定的变化，最明显的就是进口温带水果的减少和热带水果的增加，因为进口温带水果的距离较远，受国际海运物流紊乱的影响更明显，而热带水果，尤其是泰国、越南这些邻国到中国距离近，相对受到的影响小。”

其次，中国水果市场已经度过了“供不应求”的时代，粗放的经验模式已被淘汰，中国市场和经营者将变得更成熟、也更国际化。“对于进口商和批发商，普遍受益的大红利时代已经过去了，经营水果不能仅仅在市场内占据一个档口，‘搬搬砖头’或者‘守株待兔’了，没有能力组织稳定货源的公司正面临被淘汰的局面，行业内正经历一场优胜劣汰的‘洗牌’。幸存者也在努力转型升级，使自己从单纯的‘批发商’向‘供应链管理者’的方向努力，这种服务链的延长对于资金的投入、管理能力的要求都更高，必然是一个痛苦的‘蜕变’过程，但成功者得到的是将来。

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