为什么说果业的“拐点”已来临?
发布时间: 2021-12-10 访问量:2475

我国虽然是水果生产和消费大国,但水果产业在过去并没有被重视,许多水果从业人员对此应该是深有体会,包括知名水果品牌百果园董事长余惠勇也曾在演讲中感慨,水果产业的重要性在中国没有得到应有的重视。

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随着社会经济的发展,如今水果产业在国民经济中已经占据越来越高的地位。如今再来看水果产业,又会有新一番的感受,尤其是深度接触水果种植企业、经销商等越来越多的时候。

前一段时间,笔者在刷朋友圈时,看到一个从业10余年的新农人写下的感慨,“我认为果业的拐点已经出现”。对此,笔者是颇有感触,对这个观点也是持认可态度。

为什么认同“果业拐点已出现”这个观点呢?经过几度思考,再结合在朋友圈看到的内容,笔者大致总结了这样几个原因:

水果产业开始有各种各样的政策扶持、越来越多资本的涌入;在苹果、梨、柑橘等众多水果品类里,有越来越多的新品种崛起;智能化、数字化技术等的应用,让产业提质增效;领域细分、专业化团队的出现,让产业发展逐渐标准化、专业化;消费主力群体的变化,让需求端倒逼生产端,引领行业的新发展。

这些变化,正说明“果业的拐点已来临”。接下来,不妨听听笔者对以上原因的详细阐述。

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原因一:政策扶持、资本流入,夯实产业根基

随着乡村振兴的提出,可以看到各种各样扶持水果产业发展的政策,囊括水果产业的多个环节,不仅是在生产中提供各种政策补贴,还以产业痛点为着力点,出台切实有效的扶持方法。

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做水果的都知道,我国水果保鲜技术的发展比较晚,过去因为水果保鲜做不到位,很难往外卖,经常出现滞销等现象,水果自身也极易腐损,造成巨大的经济损失。

今年4月,农业农村部发布了全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知,提到“重点围绕蔬菜、水果,兼顾地方优势特色品种开展设施建设”,对建设保鲜设施的给予补贴。

政策重视的同时,还可以看到越来越多的资本正涌入乡村。去年,拼多多与云南政府签订协议,5年内要再云南落地100个“多多农园”。叮咚买菜、盒马等社区团购领域的企业,纷纷深入乡村、果园基地,做“产地直采”。

当然,这些资本带过去的并不仅是金钱的投入,还有前瞻的视野、专业化的技术等,包括水果运输等方面的方面,也因此有了解决方案。比如,盒马在四川甘孜理塘县打造“盒马村草莓基地”,他们不仅会派出草莓专家去基地进行指导,还在当地建立加工中心和冷链物流仓等。

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原因二:众多新品种强势崛起,带来产业新活力

近几年,在水果产业,有一个很不好的现象,就是跟风种植,一些本来很好的品种硬硬生被种植成“烂大街”的货,比如阳光玫瑰、爱媛38号等。很多人都知道这种现象不好,为何还是会有那么多人这样做呢?

他们吃到了“品种”的红利,看到有人种某个品种赚了钱,都想赚钱,自然会跟着学了,毕竟一个好品种能带来的“能量”实在巨大。

打个比方,一个普通柚子品种辛辛苦苦一年,却只能卖几毛钱一斤,而像葡萄柚这种新火的品种,辛苦一年,能卖到10元一斤,那果农会选择种谁,显而易见。

在越来越多人重视品种的同时,国家提出要打好种业翻身仗。近年来,不仅是一批优质的国外水果品种被引进,在国内落地安家,比如秋月梨、不知火、春见等。

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一批中国科研团队自主研发的水果品种成为热门单品,这些现象发生在苹果柑橘、梨等多个大品类里。比如普通苹果就能卖个三四元一斤,还算多的,而像“秦脆”、“瑞雪”、“瑞香红”等却能卖到16元/斤、10元/斤、7元/斤。

好的水果品种市场潜力是巨大的,这些好品种的出现,为如今水果产业的发展注入了新活力,让种植户也有了更多、更优质的选择。

原因三:现代信息技术飞速发展,促进产业增质提效 

如今,在水果产业里还有这样一个极大的变化,不少人应该也有这样的感受,就是智能化、机械化的设施等已融进了水果产业的各个环节,一些有前瞻性的企业等在这方面已经做得很好,一些后来的企业,也在这方面下功夫。

数字化果业已经是一种发展趋势,可以看到不少果园在种植端已实现机械化种植、无人机植保、数字化管理等,能做到规模化、标准化的生产,其中的科技含量越来越高。

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在水果采后处理端,可以看到先进的水果保鲜技术、智能化分选设施已在不少企业等运用。得益于这些技术的发展,种植户不再是直接卖统果,可以按果实的品质等级销售,卖更多钱,像苹果等水果,可以实现全年销售。


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在销售端,可以看到越来越多的企业开始打造品牌,通过网络电商平台进行销售,直面销售者,商超等平台不再是他们绝对的销售平台。看看数据,你就知道这样的变化有多大的影响力。

据媒体报道,2021年1-6月,全国鲜食水果、水果加工品线上销售继续提升,网络零售额实现783.36亿元,同比增长28.98%。

原因四:专业运作团队应运而生,“智囊团”巧出妙招

相较过去,如今还可以感受到的就是,水果产业里的分工越来越细,一批专注于水果产业某个细分领域的企业开始出现,有企业专门研究某种水果的品种,有企业专注于某种肥料的研发,有企业专注于生产水果生产中某种设施,有企业专注于水果品牌包装的打造......

这种细分,不仅延伸出更多的发展机会,也让水果产业走上更专业化的发展线路,能够做到从前做不到的一些事。水果也能更好的从初级农产品转化为商品,为相关从业人员带来更好的经济效益。 

原因五:消费主力群体变化,需求引领生产 

如今,90、00等一批年轻群体的出现,正以新的消费观念、消费习惯、消费模式引领水果产业的蓬勃发展。据北京师范大学新闻传播学院喻国明学术工作室发布的《00后网购行为分析报告》显示,00后爱“薅羊毛”、爱拼团且看重品质。

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报告还显示,80%的被访者表示经常使用拼多多购物,平均每日购物市场达半小时;生鲜农产品是00后花销最大的前10位商品。

今天的消费者对水果有巨大的需求,水果生产者如果能研究清楚自己与消费需求之间的距离,种植的水果是为消费者所期待的,自然就能掌握到“流量密码”。


文章来源:亚果会